Untung Puluhan Juta dari Budidaya Jamur! Bagaimana Caranya? ?

Di Indonesia jamur hanya tumbuh secara alami pada musim hujan, karena jamur membutuhkan suhu untuk tumbuh yang lembab. Di masyarakat ternyata banyak yang membutuhkan jamur sebagai cemilan atau sebagai olahan lainnya, sedangkan persediaan di alam semakin terbatas, maka dari itu ada sebagian orang yang melihat peluang ini dan berinisiatif untuk membudidayakan   jamur konsumsi. Budidaya jamur konsumsi ini, baru dimulai berturut-turut dibudidayakan jamur  kuping, jamur shitake, jamur merang dan jamur tiram. Khusus jamur tiram banyak petani yang membudidayakan. Adapun kegiatan pembudidayaan jamur konsumsi, ternyata dapat menciptakan  pekerjaan baru dibidang pertanian.

Baca Juga : 10 Ide Kreatif Produk Makanan dari Jamur yang Bisa Menjadi Peluang Bisnis

Menurut berbagai Jurnal, hasil dari penelitian pada budidaya jamur tiram, ternyata di samping dapat dikonsumsi, sebagai obat berbagai macam penyakit juga dapat mendatangkan keuntungan yang sangat menggiurkan, baik dilakukan dalam skala kecil maupun skala besar dan ini menjadikan salah satu peluang usaha yang cukup baik bagi pelaku usaha. Peluang usaha ini sangat cocok sekali ditempat pedesaan, sementara untuk di perkotaan masih kurang cocok.

Potensi dan Prospek Bisnis Budidaya Jamur

Permintaan jamur di Indonesia yang begitu besar terutama yang berasal dari kota-kota besar, namun kota-kota kecilpun meningkat terutama permintaan datang dari restorant yang khusus olahan makanan berbahan jamur. Indonesia berpotensi menjadi salah satu negara produsen jamur konsumsi (edible  mushroom) karena memiliki berbagai jenis jamur yang bergizi tinggi dan dapat digunakan sebagai produk kesehatan dan menjadi salah satu potensi untuk penerimaan negara.

Bahkan jamur menjadi salah satu bahan pangan yang dapat diekspor ke pasar internasional. Beberapa negara tujuan ekspor jamur adalah Hongkong, Oman, Malaysia, Rusia, Timor Leste, Singapura, Amerika Serikat, Vietnam, dan Saudi Arabia. Dikutip dari Swadaya, ekspor jamur rata-rata mencapai 5.300 ton dengan nilai transaksi sebesar US$ 9 juta. Jumlah tersebut tentu masih dapat dimaksimalkan apabila produksi jamur dalam negeri ditingkatkan. 

Peneliti Jamur (LIPI), Iwan Saskiawan  mengatakan jamur memiliki keunggulan dalam budidaya dan berpotensi tinggi dalam peningkatan produksi nasional. Keunggulan budidaya jamur ini, kita menggunakan limbah tetapi tidak menghasilkan limbah. Limbah yang kita gunakan misalnya dari jerami padi, serbuk gergaji kemudian limbah tekstil kapas dan lainnya. Perputaran uang dalam bisnis jamur cukup cepat. Dalam sebulan jamur merang sudah panen dan dijual.

Sayangnya, tingginya tingkat permintaan jamur ini belum diimbangi dengan volume produksi yang tersedia. Meski banyak kaum muda yang telah melek dengan budidaya jamur, namun produksi yang dihasilkan belum mampu memenuhi jumlah permintaan yang ada. Hal ini menunjukkan bahwa peluang bisnis budidaya jamur ini memiliki prospek yang bagus ke depannya. Sebab, banyak permintaan yang masih belum terpenuhi.

Tahapan Budidaya Jamur

Untuk menjadi seorang pebisnis budidaya jamur yang sukses, Anda harus memahami betul caranya. Pada prinsipnya budidaya jamur dapat dikatakan gampang-gampang susah. Meski tak membutuhkan keahlian khusus, namun tetap saja harus didukung dengan pengetahuan yang memadai agar bisa berkembang dan sukses. Berikut tahapan dalam budidaya jamur yang harus Anda lakukan.

1. Menyiapkan Bibit Jamur

Bibit jamur menjadi bahan baku utama dalam bisnis budidaya jamur. Sebab itu, langkah pertama dalam budidaya jamur yang harus dilakukan adalah menyiapkan bibit jamur yang berkualitas unggul. Pentingnya memilih dan menyiapkan jamur yang berkualitas unggul agar tanaman jamur dapat berkembang dengan hasil yang baik dan memuaskan. 

Bagaimana caranya menyiapkan bibit jamur yang berkualitas unggul? Anda dapat membeli bibit jamur secara langsung dari petani yang sudah melakukan budidaya jamur sejak lama. Dengan begitu, bibit jamur yang disiapkan telah memiliki reputasi yang baik. Umumnya jenis bibit jamur yang digunakan untuk budidaya adalah keturunan F2, yakni bibit jamur yang dikenal unggul dan memiliki produktivitas tinggi. 

2. Menyiapkan Kumbung 

Kumbung secara sederhana dapat dikatakan sebagai rumah jamur, yakni ruangan yang disediakan untuk merawat baglog sekaligus menumbuhkan jamur. Baglog sendiri adalah media tanam bagi bibit jamur. Sebagai rumah jamur, kumbung dibuat seperti bangunan kandang yang rapat tanpa ventilasi yang di dalamnya terdapat susunan rak yang digunakan untuk meletakkan baglog. 

Bangunan kumbung harus rapat agar tidak terkontaminasi oleh mikroba lain, sehingga mengganggu pertumbuhan jamur. Selain itu, suhu dan kelembaban kumbung juga harus senantiasa terjaga agar jamur dapat tumbuh dengan subur. Suhu kumbung diatur antara 22 – 28^oC dengan tingkat kelembapan yang berkisar 80% - 90%. 

Sementara rak-rak yang digunakan untuk menempatkan baglog dibuat secara bersusun tingkat. Tujuannya agar dapat menyimpan baglog lebih banyak. Idealnya ukuran lebar rak adalah 40 cm dengan panjang sekitar 1 meter. Ukuran rak tersebut bisa menampung setidaknya 80 baglog. 

3. Membersihkan Kumbung 

Ketika bangunan kumbung telah siap, bukan berarti bisa langsung digunakan untuk menempatkan baglog, karena harus dilakukan pembersihan kumbung terlebih dahulu agar steril. Proses pembersihan kumbung mencakup aktivitas sebagai berikut.

Membersihkan seluruh area kumbung beserta rak-rak yang telah disiapkan dan pastikan tidak ada kotoran yang menempel. 

Lakukan pengapuran dan penyemprotan dengan fungisida di bagian dalam kumbung, kemudian diamkan selama 2 hari dalam kondisi kosong. 

Setelah 2 hari, pastikan bau fungisida telah hilang, sehingga proses penempatan baglog pada rak-rak di dalam kumbung dapat dilakukan.

4. Menyiapkan Baglog

Sebagaimana telah disinggung sebelumnya, bahwa baglog merupakan media tanam bagi bibit jamur. Baglog terbuat dari serbuk gergaji yang dibungkus dengan plastik berbentuk silinder. Pada salah satu ujung baglog dilubangi sebagai area bagi jamur untuk tumbuh dan menyembul keluar. 

Anda bisa membuat baglog sendiri apabila memiliki bahan bakunya. Namun jika tidak mau repot dan ingin lebih praktis, maka bisa membelinya dari pihak lain, baik toko perlengkapan pertanian maupun petani jamur skala besar. Jadi, Anda bisa lebih fokus pada proses budidaya jamur saja. 

5. Menata dan Merawat Baglog

Baglog yang telah siap dan telah ditanami dengan bibit jamur, maka bisa langsung ditata dan ditempatkan pada rak-rak di dalam kumbung. Penataan baglog bisa dilakukan secara vertikal maupun horizontal. Namun pada umumnya, banyak petani jamur yang menata baglog secara horizontal, di mana lubang baglog menghadap ke samping. Penataan baglog secara horizontal dianggap lebih praktis, karena selain mampu menampung baglog lebih banyak, nantinya proses panen jamur juga dapat dilakukan dengan lebih mudah. 

Selain menata baglog pada susunan rak di dalam kumbung, Anda juga harus merawat baglog dengan cara sebagai berikut. 

Pastikan Anda membuka bagian cincin dan kertas penutup baglog sebelum menatanya di rak. Diamkan baglog yang sudah ditata di rak selama 5 hari. Apabila lantai kumbung terbuat dari tanah, lakukan penyiraman agar kelembaban ruangan kumbung tetap terjaga. 

Potong ujung baglog untuk memperbesar lubang yang menjadi ruang tumbuhnya jamur, lalu diamkan selama 3 hari. Ingat bahkan selama proses tersebut baglog tidak boleh disiram. 

Setelah 3 hari, lakukan penyiraman baglog menggunakan sprayer dengan membentuk kabut. Proses pertumbuhan jamur akan semakin baik apabila pengabutan dilakukan dengan sempurna. Untuk menjaga suhu dan kelembaban kumbung, Anda bisa menyiram baglog sebanyak 2 hingga 3 kali dalam sehari.

 

6. Memanen Jamur

Jika proses budidaya jamur dilakukan dengan benar, maka Anda bisa segera memanen hasilnya. Jamur tergolong sebagai tanaman yang mengalami pertumbuhan cukup cepat. Mulai dari pembukaan tutup baglog, jamur tumbuh dan siap panen dalam waktu 1 hingga 2 minggu saja. Untungnya lagi, Anda dapat memanen jamur sebanyak 5 hingga 8 kali dalam satu baglog. 

Baglog yang telah digunakan tidak dapat kembali difungsikan sebagai media tanam bibit jamur baru. Artinya, baglog tersebut harus dibuang atau bisa juga dimanfaatkan sebagai pupuk kompos. Prinsipnya, budidaya jamur ini tidak ada yang mubazir, karena semua bahan dan peralatan dapat dimanfaatkan kembali. 

Tips Budidaya Jamur agar Tumbuh Subur

Meski mudah tumbuh, bukan berarti jamur tidak butuh perawatan. Agar hasil budidaya maksimal dan menguntungkan, maka Anda harus melakukan perawatan. Berikut tipsnya. 

1. Perhatikan Suhu dan Kelembaban

Jamur dapat tumbuh dengan subur di mana saja, selama suhu dan kelembaban lingkungan di sekitarnya mendukung pertumbuhannya. Suhu yang paling baik untuk pertumbuhan jamur adalah kurang dari 28oC dan tingkat kelembaban 80% - 90%. 

2. Hindari Cahaya Matahari Langsung 

Bangunan kumbung meski dibuat sederhana dari kayu, bambu, papan, dan genteng harus tertutup rapat. Tujuannya agar baglog yang tersimpan di dalamnya tidak terkena cahaya matahari langsung. Bahkan jamur di alam liar pun umumnya tumbuh di bawah naungan pepohonan rindang. Sebab tingkat kelembaban tinggi menjadi syarat utama bagi tumbuh suburnya jamur. Maka dari itu, biasanya kumbung dibangun di tempat yang lembab, seperti dekat kamar mandi dan kebun atau halaman belakang rumah. 

3. Menjaga Baglog agar Tidak Kering

Baglog yang terbuat dari serbuk kayu umumnya mudah cepat kering. Nah, ini yang harus diwaspadai. Anda harus menjaga baglog agar tetap basah dan lembab, dengan menyemprot baglog sebanyak 2 – 3 kali sehari, tergantung pada suhu dan kelembapan kumbungnya. Namun ingat bahwa penyemprotan baglog hanya bisa dilakukan setelah masa tunggu 3 hari, sejak baglog ditempatkan di rak kumbung. Sebelumnya, Anda dapat menyemprot area lantai kumbung saja. 

4. Hindari Hama Jamur Tiram

Seperti jenis tanaman lainnya, jamur pun berisiko terkena hama. Nah, untuk menghindarinya, Anda bisa menyemprotkan insektisida pada jamur yang mulai tumbuh. Jika menemukan jamur yang terkena hama, maka segera pisahkan agar tidak menjangkiti dan merusak seluruh tanaman jamur yang ada. 

5. Tingkatkan Keuntungan dengan Mengolah Jamur

Salah satu keuntungan budidaya jamur adalah hasilnya bisa dijual tidak hanya dalam kondisi segar, tetapi juga olahan. Misalnya jamur dikemas dalam kaleng supaya lebih awet, atau dibuat dalam bentuk bubuk menjadi kaldu jamur. Selain itu, jamur juga bisa diolah menjadi sate jamur, berbagai olahan masakan, dan lain sebagainya.

6. Monitoring dan Evaluasi

Catat setiap tahapan dan hasil panen untuk evaluasi dan pengembangan di masa depan. Hal-hal apa yang menjadi kendala selama masa pembudidaya. Catat kemudian bisa didiskusikan dengan teman-teman komunitas atau mencari tahu solusinya di internet.

Budidaya jamur menjadi peluang bisnis yang menguntungkan. Selain pengerjaannya cukup mudah, juga tidak membutuhkan banyak ruang. Bahkan budidaya jamur ini bisa dilakukan di rumah. Bagi Anda yang memiliki halaman kosong di rumah bisa dimanfaatkan untuk budidaya jamur. Selain bisa untuk kebutuhan sendiri, bisa juga dikembangkan menjadi bisnis yang menguntungkan.

 

Demikian Penjelasan kami mengenai Untung Puluhan Juta dari Budidaya Jamur : Bagaimana Caranya??. Save dan Share artikel ini jika merasa artikel ini dapat membantumu atau temanmu. Yuk Jadi Pengusaha, Salam Pengusaha.